Azienda Agricola
L’agriturismo IL SOLENGO è all’interno di una tenuta agricola di 10 ettari di terreno dedicati
da oltre 15 anni alla produzione di olio, vino, frutta, ortaggi e allevamento di animali da cortile e suini di cinta senese con i quali realizziamo dei superlativi salumi.
E’ sempre stato il nostro sogno vivere immersi nella natura. Operiamo con massimo rispetto dell’ambiente utilizzando solo prodotti ammessi per l’agricoltura biologica. Grazie alla realizzazione di un impianto fotovoltaico l’energia che utilizziamo proviene
completamente da fonti rinnovabili e non inquinanti.
L’azienda agricola Il Solengo dedica da molti anni i suoi cinque ettari di terra alla coltivazione di un uliveto, dal quale produciamo olio extravergine di oliva secondo i moderni sistemi di spremitura a freddo.
L’olio di Montelibretti è un prodotto di impareggiabile leggerezza, che ha conquistato nel tempo il marchio D.O.C. e successivamente quello D.O.P.; la spremitura a freddo delle olive, raccolte poco prima della loro maturazione entro le prime 24 ore, costituisce uno dei segreti di un prodotto ormai famoso in tutto il nostro Paese.
Il nostro vigneto si affaccia sulla vallata della nostra azienda. La nostra produzione di vino biologico viene raccolta dai nostri vigneti, di uve biologiche, coltivate senza l’aiuto di sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere) e senza l’impiego di organismi geneticamente modificati.
E’ possibile degustare il nostro vino durante i nostri pranzi, cene o banchetti.
Abbiamo un allevamento allo stato semi-bradi di suini di Cinta Senese da cui realizziamo poi dei prelibati salumi.
Al Solengo potete trovare nei nostri menù sempre frutta e verdura di nostra produzione; ci dedichiamo personalmente alla coltivazione di frutta e verdura. Da queste attività provengono le materie prime utilizzate nel ristorante, che offre ai propri ospiti prodotti di produzione propria.
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